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Heinz Winkler | Harald Wohlfahrt

La gastronomía alemana mantiene fama de ruda y poco refinada, debido a la omnipresente presencia de ingredientes como la carne de cerdo, las patatas o la col fermentada (sauerkraut o chucrut). Su interés reside, precisamente, en la habilidad de presentar una completa oferta de recetas con una gama de ingredientes algo limitada. Es el caso de las salchichas, de las que se cuentan centenares de variedades, en función de su origen, forma, color o uso de distintas especias. Además, la recíproca influencia de los países vecinos, el uso de todo tipo de carnes, los platos de pescado y marisco del norte, o la riqueza de panes y dulces merecen mayor atención por parte de los gastrónomos de todo el mundo. Más conocidos son sus vinos y su indudable bebida estrella: la cerveza.

Idioma Español
Publicación 2005
Editorial Ciro
Categoría Gastronomía


Descargar Cocinas del mundo: Alemania de Heinz Winkler | Harald Wohlfahrt